Cortar zapallo en mitades o cuadrados y meter al horno hasta que este dulce y tierno. Cortar cebolla en tiras y caramelizar en una sarten con mantequilla, sal, pimienta, nuez moscada y azucar. Poner en un bowl el pure de zapallo, la cebolla, ricotta y queso de cabra rallado. Mezclar todo con procesador.
Armar los raviolis con masas de wantan. Cortar las masas por la mitad, poner un poco de el pure de zapallo y despues cerrar las masitas.
En una olla de agua caliente poner los raviolis y cocinar. Maximo 3 minutos.
Servir con mantequilla derretida con ajo y salvia y queso rallado.
