Cuando esten listas, mezclar con un par de cucharadas de pesto para que queden bien cubiertas.
Pesto: en licuadora o procesadora poner un atado de albahaca, un puñado grande de nueces, aceite de oliva y sal. Procesar todo hasta q quede una pasta.
Ensalada: Poner espinaca, tomate en tiras y queso de cabra en cubos. Echar encima las verduras asadas con pesto y revolver bien.
Servir y comer!
