Tartaletas de ricotta, yogurt y berries

Usar masas de empanadas al horno en moldes de tartaletas o de muffins. Si no se tiene, masa hojaldre o de pie prehecha cortada.
En un tazon, mezclar 3 huevos, 1 tza de ricotta, un pote de yogurt griego natural, 1/3 tza leche descremada. Echar 4 chdas de azucar, cardamomo y vainilla. Mezclar 1 tza de berries al gusto. Esta vez use arandanos.
Llenar los moldes con las masas con la mezcla y llevar a horno medio de 30-40 min. Depende del horno. Cuando este cuajado, sacar y enfriar.

Tropipebre!!

Chile tiene pebre. Peru tiene salsa criolla. En casa, comemos tropipebre!

Para empezar, picar nectarinas. No deben estar muy maduras ni dulces sino firmes y acidas. Empezando a madurar y con sabor. Se pican muy chicas.
De ahi picar cebolla roja. Si se quiere, antes de unirla a las nectarinas pasarlas por agua caliente.
Picar despues jalapeños en escabeche. Unir todo y echar jugo de limon, sal pimienta y culantro. Dejar reposar y servir como se quiera!

Otra variacion es con mango. Se pica un mango no muy maduro, q este empezabdo a madurar. Se pica cebolla roja y tomate sin pepas. Unir todo con limon, sal y pimienta. Si se quiere, aji amarillo fresco picado. Encima culantro fresco picado.