Pan de platano, frutos y nueces

Hacer pure de 3 platanos. Mezclar 2 huevos, yogurt griego natural, 7 especies (o nuez moscada, canela, clavo de olor, cardamomo, jengibre, pimienta), una taza de harina blanca, una taza de harina de almendras, media tza de pistachos molidos, media tza cranberries secos(u otro berrie) 1 tza de nueces picadas, media tza guindones picados. Mezclar todo hasta masa uniforme. Llevar a horno 180 por 50-60 min. Depende del horno y el molde.

Hamburguesas con camote frito

Cortar un camote en cubos chicos. Preparar la carne molida con sal pimienta y un poco de canela. Poner en una sarten a freir los camotes. Cortar una cebolla en rodajas poner en sarten y caramelizar con un poco de azucar. Freir la hamburguesa. Preparar un pan con lechuga. Poner la hamburguesa, queso cheddar y las cebollas caramelizadas. Servir con los camotes fritos. Comer y ser feliz!! (Receta preparada por Silvana)

Bolognesa de zucchini

Dorar 250 gr de carne molida. Licuar 4 tomates y una cebolla. Rehogar en la carne dorada. Sal, pimienta, ajo, azucar, oregano y albahaca. Rallar un zucchini y echar. Agregar vino tinto. Hervir 15 minutos y servir.

Sopa de carne con verduras

Picar carne, cebollas, tomates y ajo. Freir en una olla. Agregar repollo, zanahoria, habas y zucchini en cubos junto con 8 tazas de agua. Sal, pimienta y especies. Agregar frejol y garbanzo ya a medio cocer. Echar jugo de tomate, albahaca y oregano. Hervir por lo menos una hora hasta q todo este tierno.

Pollo con especias y ensalada de col

En un mortero moler sal gruesa, pimienta, oregano, mostaza en polvo, semilla de cilantro, semilla de comino, ajo, canela. Cortar pechugas de pollo en tiras, espolvorear las escecias y al horno 10 minutos por lado a fuego alto.

Para la ensalada de col, mezclar col cortada finita, zanahoria y manzana verde rallada. Hacer aliño con yogurt blanco, vinagre de manzana, sal y pimienta. Mezclar bien y servir!!

Carne al horno con quinua

Cortar cebollas y tomates en cuartos. Ponerlas en una fuente para horno. Encima colocar cortes de carne para parrilla. Sal, pimienta y ajo y romero. Al horno fuego alto por 10 minutos cada lado.
Poner una taza de quinua con taza y media de agua a hervir con medio cubo de caldo y un puñado chico de funghi porcini. Dejar cocinar por 20 minutos. Agregar agua si necesita.

Pita con albondigas

Para las albondigas. Carne molida. Sal pimienta canela oregano. Mezclar todo bien y hacer bolitas. Poner en una placa para el horno con rodajas de cebolla y tomates en gajos. Cocinar por 20-25 min a fuego medio.
Calentar las pitas. Rellenar con la cebolla, albondigas, zapallo al horno (que sobro de la otra receta) y encima el tomate al horno q al cocinar se pone dulce como ketchup.

Fideos, zucchini y salchicha italiana

Cortas cebolla, tomate, zucchini, y salchichitas italianas. Puedes poner mas verduras si te gustan. Cortalas en cubos. Saltea las salchichitas cortadas en rodajas y cuando esten listas, echa el resto de las verduras.
Sal, pimienta, oregano, romero. Si se tiene, un poco de vino.
Echar sobre fideos recién hechos al dente.
Encima, queso parmesano.

Cannelloni de espinaca

Ingredientes: espinacas, ricotta, huevo, tomates, albahaca(opcional) masas crudas de wantan, crema de leche, parmesano rallado. Sal pimienta y nuez moscada.
Saltear las espinacas con matequilla y ajo, echar sal pimienta y nuez moscada. Mezclar el un bowl la ricotta con la espinaca y el huevo. Sal pimienta nuez moscada. Reservar.
Licuar los tomates. Si se quiere echar albahaca.
Poner el tomate licuado en un molde refractario.
Coger una masa de wantan. Poner una cucharada de relleno de ricotta y espinaca, enrollar y poner en la salsa de tomate con la union para abajo. Repetir hasta terminar el relleno.
Cubrir con crema de leche y parmesano rallado.
Al horno a 360-180 por media hora a 45 min.

Cupcakes de chocolates con sabores!!

Para los cupcakes una caja de Betty Crocker moist chocolate cake. Frosting tambien de Betty Crocker. Chocolate bitter. Para los adornos... Chocolate blanco toblerone, mani picado, M&M's y TOCINO. Picadito y crocante. Deli!!

Encurtidos

Comprar verdura fresca. La mas fresca que se encuentre. Coliflor, cebolla, aji, zanahoria. Cortar todo en pedazos chicos y llenar frascos de vidrio. Echar encima vinagre blanco o de arroz, sal, pimienta, azucar y cuanto condimento se quiera... Comino, anis estrella, canela, clavo de olor, laurel, oregano.
Tapar bien y dejar en la refrigeradora por lo menos dos semanas para empezar a comer. Mientras mas se deja, mejor!

Zapallo y mini quiches

Zapallo al horno. Cortar un zapallo en cuartos. Poner al horno por 40 minutos
Mini quiche. Masas preparadas en pocillos de cupcakes. Mezclar crema de leche, ricotta, queso azul, parmesano, 2 huevos, cebolla y zucchini.
Horno por 25 minutos.